たんぱく質　1日の必要摂取量55ｇ

ビタミンB1　　0.8ｍｇ

鉄分　　　10ｍｇ

鶏レバー

たんぱく質18.9（100ｇ）

鉄9.0ｍｇ

B1　0.38mg

マグロ

たんぱく質21.4

鉄2.0

B1　0.1


金卵

たんぱく質12.9

鉄1.8

B1　0.08

豆腐

たんぱく質6.8

鉄1.4

B1　0.07

鶏レバー

100ｇ（串焼きなら2本程度）

レバニラ炒め　約1人前

鉄分は吸収率の悪い栄養素→ビタミンC、銅が吸収率を上げる

肝機能を高めるには、たんぱく質、亜鉛が重要

糖質を燃やすB1脂質を分解するB2葉酸でたんぱく質のバランスを整える



レバー

疲労回復　　肝機能向上

貧血予防　肥満解消

美肌効果　免疫力向上

やきとりレバーに少量の酒をふりホイルを包みオーブンで温め直す

カレー粉の香りで臭い消し歯ごたえの強い食材と合わせる

お好みでレモン汁や七味をふる

鶏レバーこんにゃく炒め、鶏レバーの卵とじ、焼き鳥レバーなど