パイナップル

パイナップルに含まれる酵素ブロメリンは肉類を

柔らかくする性質のほかに咽頭炎、気管支炎などの

呼吸器系感染を予防、風邪を引きにくくする働きもあるそうです。

体内のガン攻撃物質の働きを活性化し、

ガン予防にも。ガン予防・カゼ予防の酵素は完熟した

もののほうが多いので、生で食べたほうがいいそう。

よく熟したものでないと消化不良を起こすことがあり、

また、食べ過ぎには気を付けましょう。

栄養はビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、

クエン酸、マンガンなど。パイナップルの名前の由来は、

（PINE）松かさと（APPLE)りんご。

松ぼっくりのような形状と

りんごのような酸味のある甘さに

その名が由来しています。

タンパク質分解酵素のブロメリンが含まれているので、

肉類を食べた後のデザートに食べると、

肉を柔らかくし消化を助ける効果があります。

また、

ブロメリンには腸内の腐敗物を分解する作用もあるので

下痢やガス発生などの症状にも有効です。