肌年齢というのは、代謝で決まるですって？？。
食物繊維（体内の掃除係）で、
お通じを良くし腸の中から血液に
入り血液中に溜まる？？
コレステロールなど老廃物も掃除血液の流れが良くなること
新陳代謝の要で
酸素や栄養素がより多くスムーズに届けられる。
●βグルカンとは？
βグルカン（ベータグルカン）とは、
主にアガリクスをはじめとする
キノコ類やパン酵母の細胞壁に含まれる
健康維持に役立つといわれている成分です。
βグルカン(ベータグルカン)は、
β型グルカンと呼ばれ、α(アルファ)型グルカンと区別されます。
グルカン(glucan)とは、グルコース、
ブドウ糖からなる多糖類の意味です。
世界の大学や研究機関では、
パン酵母から抽出した
βグルカンについての多くの研究が行われており、
すでにアメリカや欧州などでは、
パン酵母由来のβグルカンは健康維持に役立つ機能性食品として
知られています。
βグルカンは、繊維芽細胞を刺激し、
決め細かいコラーゲンを大量に作ります
また、βグルカンは、免疫力も上げる作用もあります。
βグルカンは、肌を雑菌などの有害な物質から守ってくれます。
しかしβグルカンは、
体内で作ることができないため、
食事で摂取する方法しかないのです。。
なんと！20歳を境に免疫力が低下し、
免疫力向上のためにβグルカンを摂取してみるのもいいでしょう。
赤血球とは、
シュガークリスタル分解し切れなかった余分な糖のかたまり
（甘いものだべすぎるとある：花粉症や水虫になりやすい ）
赤血球がギザギザだと
腸のあまり調子が良くない便秘がち痛風のもとになる。
便によっていろいろあるが茶色いものがあるものは、
あの道路で使われている有名なタール。
●尿酸結晶（消化し切れなかったたんぱく質）って？
真ん中で光っている物質が尿酸結晶です。
原因は肉類などのタンパク質が消化されずに結晶化したもので、
赤血球が連鎖していると血液がドロドロ。
これが関節にたまると関節の障害を起こします。
リウマチ、痛風、関節炎、腎臓結石も
これが原因で起こると考えられています
●プラーク（糖分と脂肪のかたまり肥満物質）
プラークをもうちょっと詳しく言えば
動脈硬化によって､
動脈の血管壁に沈着した脂肪の塊(かたまり)というところでしょうか。
従来､日本では､動脈硬化は加齢とともに起こるものがほとんどでした｡
加齢とともに起こるプラークは｢繊維性プラーク｣といって､
血液中のコレステロールが
数十年かけて少しずつ血管の内腔にたまり､
その部分が次第に硬くって(線維化)生じます｡
繊維性プラークは徐々に進行するので､
虚血性心疾患は､多くの場合
まず､運動したときなどに一時的に
血液の血液の流れが悪くなる狭心症、脳血栓が起こります｡
｢胸の痛み、息切れ、動悸胸の苦しさ｣などの
自覚症状が現れますから､
冠動脈に病変が起きていることがわかります｡
その時点で､その後の治療を検討して対処すれば､狭心症を繰り返した
り､｢心筋梗塞(完全に血液の流れが止まる)｣まで進行するのを防ぐこと
ができます｡
●繊維芽細胞（肌のハリや弾力を保つコラーゲンを作る工場）
主にキクラゲと干ししいたけにマイタケ。
幻と言われているハナビラ茸が
研究によって生産できるようになり
さまざまな商品が販売されています。
βグルカンは、キノコしか含まれていないので、
たまには、シイタケやマイタケなど食べるようにしましょうね。
●なんと！キノコの食べ方ルールがあった！
マイタケを水洗いしたらダメ×
なぜかというとキノコに含まれるβグルカンは、
水に流れ出してしまうため、
固く絞った濡れふきんでサッと拭くだけにすると良い。
キクラゲや干ししいたけは、少なめの水で戻す。
戻し汁が出た場合は、捨てずに料理に使うと良い。
●血液中に入る食物繊維は、水に溶けやすい？？
キクラゲや干し椎茸を戻すときは、
必要最少限の水で行う
、水に溶けやすいためらしい。
マイタケを細かく切る際は、
切ったほうがβグルカンは、吸収される。
キクラゲや干ししいたけは、
できるだけ大きいまま調理する
キノコは、低カロリーですが、
油を吸いやすいのが弱点で、
キノコを炒めるときは沸騰したお湯で湯通したほうがいい。
βグルカンが含まれている量（100ｇ）
マイタケ18.1ｇ
幻のハナビラ茸 43.6ｇ
白い花がぱっと開いたような【きのこ】ハナビラ茸(100g/パック)