**********************************************************************
★ダイエットの基本

●食べ方

・魚介類や肉類は網焼きにすると油を使わなくてすみます。
・煮込み料理は前日に素材を煮込んで冷蔵庫で冷やし、
　次の日に表面に固まっている肉の脂肪を取り除きます。
・鶏肉は皮の部分を取り除きます。
・マヨネーズなどの高カロリー・高脂肪の素材はなるべく
　控えて、ネギやニンニク、ショウガ、ゴマなどの薬味や、
　ポン酢やレモンなどの酸味、トウガラシやトウバンジャン
　などの香辛料を使います。


●食べ物

一気にかき込んで丼物を食べるのは危険。
天丼やカツ丼などは、高カロリーのうえ栄養バランスも
よいとは言えず、炭水化物（＝ごはん）も食べ過ぎてしまう。

また、大皿料理は量の調節がしにくいという点で危険。
懐石料理など小さい皿が何品も出てくる料理では、
少しずつ食べられ、視覚からの満足感も得られる。

外食では丼物より定食系を選び、大皿料理は小皿にとりわけて
食べるのがコツ。自分で料理する場合でも、「大皿で一品」
でなく「少しずつ何品か」を作るのがおすすめ。
ボリュームが欲しい場合は具だくさんの汁物や薄味の煮物でカバーする。
**********************************************************************

**********************************************************************
★太る原因になる食べ方


・味付けは濃い目が好き

副菜に味の濃いものばかりを揃えると、
つい主食のごはんを食べ過ぎてしまいがち。
お米は炭水化物。適度なら問題ないが、
摂り過ぎると脂肪としてたまりやすい。
ごはんをたくさん食べるよりも、薄目の味付けの
汁物や和え物、煮物などをたくさん食べた方が
美容と健康のためにはベター。また、最初に汁物を
食べて早くに満足感を得ておくと、ごはんの
食べ過ぎ防止に効果的。ローカロリーのものから
順に食べていくことが肥満防止につながる


・食べるのが早い

食べ物を一気に詰め込むと胃の吸収力が
盛んになり、エネルギーを体脂肪として
ため込みがち。ゆっくりとよく噛んで食べる
ことで満腹中枢が刺激され、食べ過ぎになる
のを防ぐ効果もある。ひと口毎に20回以上よく噛み、
ゆっくり食べる方法がおすすめ。
**********************************************************************

★居酒屋での食事の取り方


・空腹時に、いきなり甘いカクテル、甘いお酒を飲まない

空腹時は血糖値が下がっていますが、そこに吸収され
やすい大量の糖分が身体に入ると、膵臓からインスリン
が大量に分泌されます。このインスリンは血液中の糖分を
グリコーゲンへ変える働きがありますが、過剰なグリコーゲン
は身体にためこまれ、やがて脂肪へと変わっていくのです。


・野菜、植物性たんぱく質を多めに摂り、炭水化物は控えめにする。

はじめに生野菜サラダや、おひたしなど野菜ものを多め
に食べて、お腹を満たします。すると、唐揚や天ぷら
など油っぽい食品の食べすぎを防げ、なおかつ野菜の
食物繊維が余分な油分を排泄する役割を果たしてくれます。
また冷奴や湯豆腐、枝豆など普段不足しがちな植物性たんぱく質
もこの機会に積極的に摂取しましょう。

逆に、焼きうどんや、ピザ、スパゲティなど、炭水化物と
油分がくっついたものは、高カロリーですので、できるだけ
避けるか、少なめに食べましょう。ご飯ものだったら、
チャーハンや石焼ビビンバなど油を使ったものではなく、
卵雑炊など汁物が一緒に含まれるものが良いでしょう。
水分でかさが増えていますので、実際のご飯の量を抑える
ことができます。
**********************************************************************